С 11 марта начинается Масленичная неделя. Она продлится до 17 марта. Всю неделю принято по русской традиции печь блины, есть их с удовольствием и угощать родных, соседей и друзей.
Первый день Масленицы называется «Встреча». Главная традиция этого дня – выпекание первого блина. Его принято было отдавать нуждающимся. А уже потом все семь дней блин становится главным блюдом.
Блины на Масленицу – не только вкусно, но и полезно. Они содержат углеводы, которые являются источником энергии для организма. К тому же блины могут быть приготовлены с добавлением различных ингредиентов, таких как яйца, творог и фрукты, что обогащает их питательными веществами, такими как белки, кальций и витамины. Также блины могут быть приготовлены с использованием цельнозерновой муки, что добавляет клетчатки в рацион.
На протяжении всей Масленичной недели в музеях и других учреждениях культуры будут проходить тематические мероприятия: выставки, мастер-классы, праздничные гуляния и, конечно, выпечка блинов.
Кооператоры ТОСПО: Арсеньевского, Дубенского, Ленинского, Плавского райпо, Епифанского ПО подготовились к проведению праздничных мероприятий и уже в первый день Масленичной недели напекли блинов с различными начинками и на любой вкус покупателей.
По мнению заведующей производством столовой Ленинского райпо Елены Зарываевой — ключевой секрет приготовления идеальных блинов кроется в хорошем тесте, которое во многом зависит от качества муки.
Готовим прекрасное тесто для блинов «Всё по одной».
В кружку объемом 350 мл всыпаем муку. Затем пересыпаем в миску и добавляем соль (1 щепотка), сахар (1 ст.л), большое яйцо (1 шт). Это основа для всех изделий (блинов, оладей).
Тонкие блинчики с дырочками: К основе из муки, сахара, соли и яйца вливаем постепенно холодный кефир ( 1 кружка), венчиком перемешиваем и добавляем соду (1 неполная ч.л) и ещё перемешиваем, затем вливаем 1 кружку холодного молока, растительное масло ( 1 ст.л) и перемешиваем. Тесто готово и оно без комочков. Выливаем на раскалённую и смазанную маслом сковороду чуть больше половины обычного половника. Жарим с двух сторон на среднем огне. Получается 15 тонких ажурных блинчиков.
Хороши блины с пылу-жару у поваров Ленинского райпо. Всем приятного аппетита!
С Масленицей!
