Пришла весна, а с ней – яркий и веселый праздник, знаменитый своими угощениями, веселыми гуляньями и обычаями –Масленица.
В этом году масленичные торжества в России проходят с 16 по 22 февраля, знаменуя собой прощание с зимой и встречу весны.
Во все времена главным блюдом праздника были и остаются блины. На самом деле у блинов нет национальности, они возникли тогда, когда современных народов ещё не было. Блины — блюдо интернациональное, объединяющее разные страны и континенты. История их возникновения уходит глубоко в века, уже невозможно установить точное время и место их появления.
В меню кооперативных заведений общественного питания уже появились блины: сладкие и солёные, тонкие и ажурные, с различными начинками.
Предлагаем рецепт вкусных блинчиков от наших кооператоров – заведующей производством ООО «Пищевик» Зарываевой Елены Петровны.
Список ингредиентов для блинов:
• Молоко — 1 стакан (объем 250 мл)
• Мука — 1 стакан (это примерно 150 г, если мерить весами)
• Кипяток — 1 стакан (250 мл)
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 2-3 чайные ложки (ориентируйтесь на свой вкус, для соленой начинки сахара можно класть поменьше)
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Растительное масло — 2-3 столовые ложки (прямо в тесто)
Отмеряем одним стаканом все ингредиент
Добавляем 2 яйца, добавляем соль 1/3 ч. л., сахар по вкусу 2-3 ч. л.
Вливаем молоко, оно должно быть комнатной температуры или подогреть. Перемешиваем, добавляем стакан муки и перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков, до однородности.
Теперь нам нужен кипяток. Наливаем стакан кипятка и вливаем в тесто.
Перемешиваем и добавляем 2-3 ст. л. растительного масла, тесто готово.
Жарим как обычно на блинной сковороде. Получаются идеальные блинчики.
Главный секрет здесь — заваривание теста кипятком. Благодаря этому блины получаются невероятно эластичными, ажурные, не рвутся при сворачивании и имеют приятный, ровный цвет.
Всем приятного аппетита! Приглашаем всех желающих отведать блинчики в наших предприятиях общественного питания!
